Month: June 2015

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June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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Rozemarijn Landsman
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<comment> A type of well operated with a wheel or wheels; the word itself appears to be occitan (see https://books.google.com/books?id=245NAAAAcAAJ&lpg=PA580&ots=ohaHaR4Uk-&dq=%22puis%20rodier%22&pg=PA580#v=onepage&q=%22puis%20rodier%22&f=false) Charlotte Buecheler June 11, 2015 1:45 AM </comment>
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<head>Whitening the face</head>
<ab>Pound some <m>
<comment> _Re-opened_ Rozemarijn Landsman June 11, 2015 1:39 AM </comment>
<comment> _Marked as resolved_ Rozemarijn Landsman June 11, 2015 1:39 AM </comment>
<comment> this is a type of mushroom Rozemarijn Landsman June 11, 2015 1:39 AM </comment>
puffball</m> in <m>cistern water</m>, and no other, and wash with this whitened water. This is highly regarded. And I believe that making <m>
<comment> translate 'amidon' as starch or leave in French and refer to Cotgrave's decription of the process of making this? Or is he referring here to 'eau d'amidon' - see vocabulary? Rozemarijn Landsman June 11, 2015 1:21 AM </comment>
starch</m> with it and using that would be even better.</ab>
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<head>Against windiness, colic, etc.</head>
<ab><m>Sap squeezed<sup> from orange peel</sup></m> or<m> water distilled from orange peel</m> is excellent against windy colics. <m>Candied orange peel</m> is also excellent for stomach winds. And to try it, having poured <m>sparkling wine</m> in a <m>glass</m>, press <m>orange juice</m> on the <m>wine’s foam</m>, which comes only from vapor and wind, and you will see that the foam will immediately disappear. Also, if you squeeze juice against a candle it will burn brighter.
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<head><m>Beet root</m></head>
<ab>They need to be planted in a very humid place or such that, with <sup>water from</sup>
<comment> see tcn note Rozemarijn Landsman June 11, 2015 1:54 AM </comment>
wells or fountains, they can be frequently watered, because this makes them tender. Otherwise a hard core forms inside, which takes away all their goodness.
</ab>
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<head>Against burns</head>
<ab>Pound an <m>onion</m> with <m>verjuice</m> and leave it to soak like this, then apply it.
Or else apply <m>black soap</m> on the burn. Experimented.
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<head>A common saying</head>
<ab>Steeple of <pl>Rodez</pl>, church of <pl>Albi</pl>, bells of <pl>Mende</pl>. However, the bell of Toulouse named Cardaillac is held to be one of the most beautiful in France, all the more since it weighs two hundred and fifty “quintals”.
</ab>
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<head>A form of diet</head>
<ab>Every morning, take two or three <m>eggs</m> laid on the same day or the day before. Heat them up but do not cook them. Eat the yolks well dusted with sugar. And afterwards drink one
<comment> Iara says this is actually current bartender-speak Mart Smith June 12, 2015 2:18 AM </comment>
finger of wine. And in addition to being nourishing, it is good for the stomach.
</ab>
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June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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<head><comment> This page is written in a different hand
Lydia Hansell
June 26, 2014 6:00 AM </comment>Pour faire les <m><comment> wavy flourish to indicate end of title
Lydia Hansell
June 26, 2014 6:02 AM </comment><comment> This page is written in a different hand
Lydia Hansell
June 26, 2014 6:00 AM </comment>millas</m></head>
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Il fault faire <comment> ?
Marc Smith
June 26, 2014 9:28 AM </comment><comment> A tool used for grinding: "Mouiller faiblement (la chaux éteinte en poudre), de manière à en former de petites boules utilisées en savonnerie"
Lydia Hansell
June 26, 2014 9:28 AM </comment>fraiser du <m>millet</m> po{ur} en tirer la <m>croutte</m> Et puis le<lb/>
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June 14, 2014 3:22 AM </comment>bignetz</m> Et <comment> wavy flourish to indicate end of line
Lydia Hansell
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Lydia Hansell
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Lydia Hansell
June 17, 2014 1:13 AM </comment>revienne deux <m>Jaulnes <comment> (yes) correct: œuf
Marc Smith
June 26, 2014 9:36 AM </comment><comment> [sic] - ? spelling error
Lydia Hansell
June 26, 2014 9:36 AM </comment>deouf</m> po{ur} chaique <m>millas</m> puis y mettres<lb/>
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<head>For making <m>millas</m></head>
<ab>You must have some <m>millet</m>
<comment> my translation, but uncertain (pain fraisé is soaked bread) Mart Smith July 2, 2014 1:31 AM </comment>
soaked in order to remove the <m>chaff</m> and then clean it well. Next you must grind it again quite finely and pass through a cloth sieve. One must soak the <m>flour</m> with fresh melted <m>butter</m> and some <m>milk</m> so that it is very light, like the <m>pastry</m> to make <m>beignets</m>, and add <m>egg yolk</m> depending on the amount of <m>flour</m>, so that there are two <m>egg yolks</m> for each <m>millas</m>. Then you will put in some <m>saffron</m> if you want to give them a little colour.</ab>
<ab>Afterwards you must have some moulds, which must be made from <m>terra[cotta]</m>,
<comment> See annotation by Chiostrini and Palframan on Making Millas. J.A. Klein June 16, 2015 10:41 PM </comment>
in the shape of the bottom of the catholic hat, but it must be open at both ends. And then, having made a good fire, clean where you want to put your <m>millas</m> and then take your molds and grease them very well so that the <m>pastry</m> does not stick to them when baked. Once you have done that, put your molds in a place in the oven where you clean and sprinkle a bit of <m>flour</m> on the bottom and fill them with some of the aforementioned <m>pastry</m>. Then you will cover the said molds, with a lid made like the mould, but it must be bigger and not open at the top. Then once done, you will put some <m>straw</m> on the said lid and a lot of hot <m>charcoal</m>, and set a fire around it, once done, you will […] one from it after a bit of time and will see when it is baked, it will be hard.</ab>
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<head>Glazier</head>
<ab><m>Glass from <pl>Lorraine</pl></m> is smoother and more even than <m>plate glass</m>. It is more durable and enduring. But how it is achieved by veins like it is vein-like scattered like straight lines as […] which happens because once the <pro>glassmakers</pro> have made it put it still hot on <m>straw</m> which therefore stains it. One can, however, rub it off with some varnish, <m>salt</m> and other <m>drugs</m> used by <pro>glassmakers</pro>. <m><pl>Lorraine</pl> glass</m> is sold by bands and each band is composed of three panels. A band costs usually X lbs. The <m>plate glass</m> is made in <pl>France</pl>, it is whiter and clearer but it does not last as long as that from <pl>Lorraine</pl>. It is also usually […] And in that case, it is better to cut little lozenges rather than large square pieces in the shape of a frame because they cannot sit themselves well evenly.</ab>
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<comment> "<note id="p020r_c2">" is missing makingandknowingproject July 17, 2014 2:40 AM </comment>

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June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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Mathematic figures without a ruler or compass</head>
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you know how to draw a circle with a quill and otherwise with your right thumb nail and your folded big finger if you don’t have any ruler, fold a <m>paper</m> sheet in five or six folds to use it. And if you want to draw a column, arch, oval, cartouche correctly without a compass, fold your <m>paper</m> so the fold is a straight line from which you draw within the relevant distance a point or a line and fill it with some <m>ink</m>. Then fold again the <m>paper</m> and rub it on its reverse and it will stamp whatever you have made. In that way, A is the line without <m>ink</m> made by the <m>paper</m> fold, B is the line you have drawn, C is the stamped one.</ab>
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They used to mount them with a <m>leather</m> handle or pocket, the best one being of <al>cat</al> skin / hair which is more padded than any other else. And then they started to fold the handle from one side and then they kept folding it and turning it on itself and in that way enema runs slowly, but this manner takes more time and is less easy than a syringe which has been discovered since then with which a man can give to himself an enema. It is true that it always gives wind at the end.</ab>
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June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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<note>
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The strength of the piece is at the level of the
<comment> An inner verrill; the round plate of iron whereby a piece of wood, often turned on, is preserved from wearing, and burning. (Cotgrave) Francois V. Pageau June 16, 2015 4:13 AM </comment>
tourillon, where the lighted <m>powder</m> starts.</note>
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<comment> Berche or verche: no translation found. Francois V. Pageau June 16, 2015 4:19 AM </comment>
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<comment> no translation found Francois V. Pageau June 16, 2015 4:20 AM </comment>
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</note>
<ab>
A double musket weighs 2 quintals and is seven pans long. Its cannonball is a quarter of a pound or less. The breech is three cannonballs thick, and the front two. It is loaded with as much <m>powder</m> as cannonballs, to the top of the touch line, which is equivalent for such small pieces to 3 or 4 arquebus <m>powder</m> cannonballs, because if canon <m>powder</m> is used, it can be loaded five cannonballs high.</ab>
<note>
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This has to be understood as <m>iron</m> cannonballs. When a metal cannonball is fired, we overload it with a quarter of linstock because if a cannonball weighs 40 pounds, a metal one weights 60 pounds. This is why
<comment> "le mire" - The level or little button at the end of a piece. RC. makingandknowingproject April 29, 2014 1:37 AM </comment>
the mire is higher when a metal cannonball is fired. Because if an <m>iron</m> cannonball is fired directly, a metal cannonball is shot from six lines higher. A metal cannonball, mixed with <m>copper</m> to make it more brittle, is more effective at close range than the <m>iron</m> one. But an <m>iron</m> one is more effective at long range. </note>
<ab>
A simple musket weighs one quintal and is six pans long. We disregard the ones that are less than two quintals, and which usually throw lead cannonballs by its weight, and [concentrate on those] which are loaded by caliber. However, those [muskets] that can be loaded with metal or <m>iron</m> cannonballs will work better, for they will do more damage than the <m>lead ones</m>. It is loaded up to the touch line, which is 4 cannonballs thick. </ab>
<ab>
Arquebus à croc weighs 60 pounds, the bigger one is five panels long, it is loaded up to the touch line, which is 4 cannonballs thick; it is loaded with <m>lead</m> cannonballs, and is for house’s defence. These great and small arquebuses are used for to make
<comment> also called ribauldequin or volley gun. Francois V. Pageau June 16, 2015 7:25 PM </comment>
orgues, appropriate for an assault outside and inside.They are casted separately in order to be used in various ways. S
<comment> I would look for the folio with drawings of various artillery pieces. It migh give a clue as to foliation. Francois V. Pageau June 16, 2015 7:28 PM </comment>
<comment> What is this referring to? makingandknowingproject June 16, 2015 7:28 PM </comment>
ee the leaf marked 4.</ab>

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p018v

June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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The average weights 18 quintals and is 12 pans long. Its cannonball weighs eight or 9 pounds and its load is six pounds of <m>powder</m>. The breech is three cannonballs thick and the front is two. It is more appropriate against cities’ defence rather than in battery. It is however sometimes used either to break a barricade or to support the battery after cannons have shot, in order to prevent the assailled from rebuilding after the cannons have played and shot. Four <al>horses</al> can carry it. It has a range of eight or nine hundreds paces and almost as many as the bastarde.</ab>
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To cannons and big pieces we give as much <m>powder</m> as a cannonball and a half’s diameter in proportion to the
<comment> no good translation found. Francois V. Pageau June 16, 2015 2:42 AM </comment>
escusson. For medium pieces, such as campaign pieces, and the ones smaller, we provide them with powder the equivalent of two cannonballs have a quantity of <m>powder</m> equivalent to two cannonballs thick in proportion to the
<comment> Cotgrave: in artillery, a Base. Francois V. Pageau June 16, 2015 3:02 AM </comment>
passevolant and smaller ones are given three cannonballs thick of <m>powder</m>. Usually, all pieces are loaded up to the escusson. We load all pieces under 4 quintals with the lanterne, two lanternes of cannon powder or one and a half lantern of arquebus powder. For smaller ones, we only use one lanterne. The pieces of one quintal as loaded with a little charge.</note>
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A battlefield piece weighs ten or twelve quintals and is ten or 12 pans long. Its cannonball weights 6 or 7 pounds and its loaded is 4 pounds of <m>powder</m>. The breech is three cannonballs thick and the front is two, like all the pieces under the mid-sized. The breech is thicker for they are in proportion longer and also because they are more frequently used than big pieces against houses or elsewhere. Their caliber is also small, so we give their breech a thickness of three cannonballs. They are used to follow immediately a camp and for the defence of cities and houses, settling them on walls or in a tower. Three good <al>horses</al> are required to carry it.</ab>
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The passevolant weighs 6 quintals and is eight or nine pans long. Its cannonball weighs two pounds, and its load is a pound and a half of <m>powder</m>. The breech is three cannonballs thick and the front two. Two <al>horses</al> can carry it because one single horse can’t carry a piece. It is used for houses’ defence or to be brought amongst the infantry to break a horsemen rank.</ab>
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A <comment> Faulconneau. Francois V. Pageau June 16, 2015 2:59 AM </comment>falcon weighs 4 quintals and is 10 pans long. Its cannonball weighs a pound and a quarter, its load is half a pound of <m>powder</m>. The breech is three cannonballs thick and the front two. To carry it, two <al>horses</al>, altough these pieces are seldom moved since they are manly used to defend houses. The ones which are carried over for battery or a fight, or a siege, are culverines, medium-sized bastardes and pieces</ab>

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p018r

June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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<comment> Mesure du sud de la France, equivalant a 25 cm. Francois V. Pageau June 13, 2015 2:00 AM </comment>
pans long. Their bullet of the King’s standard and battery weighs 30 pounds and is therefore lighter than the canon’s one. Therefore, It does not carry so many munitions because fifteen pounds are enough for its load. The canon has a bigger mouth due to the size of its cannonball, but the colverine is more precise and goes faster, having greater range due to its length. Its breech is two bullets and a third thick, the front is a bullet thick. Culverines are used for fighting fortifications from far away when it is not possible to easily approach them. And then canons come closer. They are used also to support the battery. Fifteen or sixteen <al>horses</al> are necessary to carry it. They are made of the same metal alloy than the canon, like all others smallers pieces [of artillery]. For these, we add a little bit more metal in order to make the melting run better. And for two quintals of rosette, you add six unit of metal per pound for smaller pieces. They range from 8 or 9 hundred feet to a thousand feet if the <m>powder</m> is strong and in the air half a
<comment> Two miles. RC. makingandknowingproject April 29, 2014 12:36 AM </comment>
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<comment> Full charges. Francois V. Pageau June 13, 2015 2:46 AM </comment>
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The
<comment> Source? makingandknowingproject April 29, 2014 12:36 AM </comment>
<comment> Demi cannon or demi couleurine makingandknowingproject April 29, 2014 12:36 AM </comment>
bastarde<b> </b>is a middle-sized piece<b> </b>[of artillery] which weighs thirty quintals and its cannonballs weight 15 pounds and is loaded with 10 or 12 pounds of <m>powder</m>. Its proportions are two cannonballs and a third part of a third one thick at the breech and one cannonballs and three parts of two at the front. They are used for fighting against less important defences such as
<comment> Mot italien, gabbione, qui signifie grosse cage. Systeme defensif utilise pour rapidement proteger une position des tirs d'artillerie ou des balles. Wikipedia, gabion. Francois V. Pageau June 13, 2015 1:19 AM </comment>
gabione or sentries, topped with a tower, or similar thing. It is thirteen to fourteen pans long like the great canon. Ten <al>horses</al> are necessary to carry it. It goes with the culverine for shooting because it carries small munitions. </ab>
<note>
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Some make the breech three cannonballs thick and the front two cannonballs.</note>
<ab>
The bastarde culverine weights 35 quintals and is 25 pans long. The breech is three cannonballs thick and the front two cannonballs. Its cannonball is like the bastard one, weighing 15 pounds. These are fixed pieces which cannot be carried on a carriage. They are for city defences. Some make cannons like these which are 27 or 28 pans long, like <pl>La Rochelle</pl>’s
<comment> sorte de grue, engin. (DMF) Francois V. Pageau June 13, 2015 1:24 AM </comment>
vache, but such pieces are strengthened at the breech with a width of three cannonballs. Their range is one league and a half. Its load is like the bastard’s one, and if one wants to hit horsemen very far way, more <m>powder</m> is added. After the cannonball there is a trace of smoke which drives your trajectory to where the cannonball is going. This is understood for canons and the couleuvrine, but not for small pieces.</ab>

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June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

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From Pascal Julien, Univ. of Toulouse
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April 10, 2015 8:36 PM </comment>Poncet mect 3 de rosette<lb/>
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<ab>The large canon is for great batteries and usually weighs fifty five or 60 quintals. The breech is two cannonball and three quarters each. The mouth is one cannonball and three quarters each. It is thirteen or fourteen pans in length. But they are very uneasy to drive. The proper battery, to be used rapidly and to have great impact, is a hundred fifty to two hundred paces. It is true that a fair impact can be had from three or four hundred paces, but more <m>powder</m> is needed. Its usual load is 20 pounds of <m>powder</m>; its cannonball weighs 40 pounds, and 25 <m><al>horses</al></m> are required to carry it. When one needs a longer range than the usual one, half a
<comment> la lanterne (ou cuillère, à long manche) sert à doser et déposer une charge de poudre (avant que ne soient utilisées des gargousses de toile) (WIKIPEDIA) Francois V. Pageau June 16, 2015 1:05 AM </comment>
linstock of canon <m>powder</m> is added. 80 or a hundred shots can be made with this canon per day, but it needs to be cooled down after each nine or ten shots if the battery is continuously used; if there are some breaks, it is not necessary to refresh it as often. For each quintal of copper - or one quintal and a half for big canons - a quintal of metal is added. The metal is composed of eight pounds of <m>tin</m> for each quintal of <m>rosette</m> and even less for big bells for which we use only six pounds of fine <m>tin</m> for a quintal of <m>rosette</m>, to give it a louder voice. Because the more <m>tin</m> there is, the clearer the sound is. For canon founding, if the material is provided and… as it is usually done because masters cannot afford it, it costs 10 to 12 pounds per quintal. And when the master provides everything, you give him 40 pounds per quintal for big pieces such as cannons, according to the King’s ordinance. And 50 pounds for smaller pieces. For the more matter there is, the more the master makes profit. Another kind of 30 quintal’s fowler is founded which is longer than the others, and usually 8 pans long, which is used to attack fortifications and cassemattes by displaying them, at night, in groups on the moat’s edge.</ab>
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Each side of the breech’s opening is half a cannonball thick, plus a third of a cannonball.</note>
<note>We give it two linstock of cannon <m>powder</m> for its load, and half a linstock of arquebus <m>powder</m> and the same for the others.</note>
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The alloy of cannons from <pl>France</pl> is made of one quintal of metal for two of <m>rosette</m>. But those of Toulouse and Poncet put 3 quintals of <m>rosette</m> for one of metal.</note>
<note> The <m>rosette</m> used to remelt is better than <m>rosette</m> for cauldrons, for the latter get all dirty.</note>
<note>
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The older pieces are composed of almost as much of each, that is to say a part of <m>rosette</m> and one of metal. This alloy can be recognized with a burin because the matter is acid and the part scaped off with the burin is yellow and white.</note>

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<head>About
<comment> Canonier can be translated many ways: gunner, canon-maker, canon founder, canonsmith, etc. None of these is quite satisfying. Francois V. Pageau June 15, 2015 10:01 PM </comment>
canon-maker</head>
<ab>
Cannon has a range of five to six hundred paces, but for
<comment> faire batterie: attaquer un mur. Francois V. Pageau June 15, 2015 10:01 PM </comment>
battery, the range is a maximun of two or three hundred paces to be effective. It should not be any farther. Its canonball usually weights 40 lb of the King’s standard. The
<comment> canon perrier Francois V. Pageau June 15, 2015 10:05 PM </comment>
fowler weighs 25 quintals and is a small, short cannon for fighting moat’s
<comment> cassemattes de fossés. Francois V. Pageau June 15, 2015 10:23 PM </comment>
cassemattes and for close range. It shoots large cannonballs that weigh, like the others, 40 lb of the King’s standard. The breech is two bullets and a quarter thick; the mouth is one bullet and a third thick. Its load is similar to the biggest ones, that is to say 20 pounds. And if you want to try it, don’t overload it, for it would damage it. And the first time and the first five or six shots, it is better not to load it completely, it adjusts itself. What one can do in such a case, is to load 20 pounds of fine arquebus <m>powder</m> instead of ordinary cannon <m>powder</m>. And four good <m>horses</m> are enough to carry it. They are easy to use and on a small distance they are as strong as the big ones even for private houses and small
<comment> billate ou villate: no translation found. Francois V. Pageau June 15, 2015 10:25 PM </comment>
<comment> A small and thick truncheon. RC. makingandknowingproject April 28, 2014 11:56 PM </comment>
billattes<b> </b>and less important fortresses. They are less prone to breaking than the other [cannons] because they are short. What gives strength to the <m>powder</m> and increases the danger of breaking is the length of the cannon, because the <m>powder</m> burns entirely and its force is held longer within the longer cannon than the short one. The fowler is usually seven to eight pans long. It is true that this measure is a <pl>Montpellier</pl> pan and not a King’s pan, the latter is not used for good cannon founding. Since the <pl>Montpellier</pl> pan is shorter, canons made using this measure are shorter, but compensate in thickness the ones made using the King’s pan, which are longer, but more fragile. The Fowler’s strength for battery is 80 pans.</ab>
<note>
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The great cannon, because of its cannonball’s weight, ranges not further than a thousand or twelve hundred paces without landing, and usually makes 3 jumps.</note>
<note>
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Fowlers have only a short range efficiency.</note>
<note>
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You recognize a cannon’s good alloy when you see it. If there is green color on the surface becomes red, it means they are made of a sufficient quantity of rosette. Otherwise, the cannon’s metal will appear whitish. If you don’t see it, just scratch it and you will see it. </note>
<note>
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The good alloy for the cannon is three pans of rosette and one of big bells’ fine metal, where there is more rosette than in small bells’ metal. This metal usually costs 15 pounds and fine rosette 15 or 16.</note>
<note>
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<pl>Montpellier</pl> pan is equivalent to six King’s inches, which is equivalent to two ordinary. </note>
<note>
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To level a cannon properly, one needs to have the mouth as high as the breech. Otherwise, you do not aim well.
</note>

imgtctcntl

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p016v

June 26, 2015July 7, 2015 mkp-admin Manuscript Leave a comment

imgtctcntl

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<ab id=“p016r_b1c”>which is usually of 3 hand spans high. But first of all, you have to reheat your furnace with some big charcoal, so the bottom is red hot and then you will put the said charcoal measure in the middle of which you will put your iron, not at once but ten or fifteen pounds each time. And since it will be swallowed at the furnace bottom, keep putting some more. And add three or four shovels of bigger charcoal and avoid it from getting consumed too quickly by wetting it. And when you will see your furnace full of two quintals of matter, or less if you don’t have that much, you will leave the charcoal consume itself. And when the charcoal is almost dying at the furnace’s level, you will be able to pour in the moulds and iron or metal shells, which is even better for one metal will bite the other. And the inside of the mold has to be covered with soaked ashes, so it doesn’t stick in it.</ab>

<title id=“p016v_a1”>Against Gonorrhea</title>

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<ab id=“p016v_b2”>Have a loose silk needle and put it tight through hair bulbs and they will bite the silk like fine cotton wisps.</ab>

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<ab id=“p016v_b4”>You have to choose them whole and not rotten and then fill a firmly closed tin vessel with them and they will be fine for six months</ab>

<title id=“p016v_a5”>Candles</title>

<ab id=“p016v_b5”>They can be kept in some bran which make them white and last more, according to some. I believe, however, that it is enough to keep them in a cool and dry place, so they are not pressed. It is better if there is a hemp thread inside the cotton of the candle to give more light and maintain cotton straighter. If it is otherwise all cotton made, as those of Montauban do, it needs to be snuffed out often because if it has been burning for a while, cotton falls down and make the candle drip.</ab>